Mbongo Tchobi

Description

L'Essèssè ou quatre cotés est le fruit du Tétrapleura Tétraptéra, arbre qui pousse dans la forêt tropicale africaine. Le 4 cotés de couleur marron sombre avec sa section en croix est importé de différentes régions du Cameroun. C'est ça chaire intérieure marron qui renferme le plus de saveurs et sera utilisées dans vos préparations 

Association culinaire

Moulu ou haché, il est recommandé d’ajouter l’essèssè au dernier moment de la cuisson pour garder le maximum de saveurs et d’arômes. Il sert de condiment pour différentes sortes de sauces : jaunes chez les Bamiléké ou noire chez les Bassa. 

L’essèssè assaisonne vos poissons et s'utilise en marinade, s’accorde avec les viandes blanches comme la volaille ou du porc.

Il peut être utilisé comme épice pour plusieurs sauces ou comme boisson chaude. Son parfum et son arôme sont souvent utilisés en pâtisserie pour les gâteaux, le chocolat, les confitures, les bonbons, des biscuits. En cosmétique, il rentre dans la création des parfums et des pommades pour la peau. Son utilisation dans la médecine traditionnelle est également très répandue. 

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Vient en pack de 4