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Djansang
Le Djansang est l'amande issue de la graine de l'arbre tropical Ricinodendron heudelotii. Nous l'importons du Cameroun. Il sert à adoucir et épaissir les sauces.
Description
Le Djansang est l'amande issue de la graine de l'arbre tropical Ricinodendron heudelotii. Nous l'importons du Cameroun. Il sert à adoucir et épaissir les sauces.
Association culinaire
Les graines de Ricinodendron heudelotii sont oléagineuses. Séchées ou réduites en pâte, elles constituent un ingrédient pour les sauces ; elles servent alors d’épaississant et d’exhausteur de goût. Elles sont parfois utilisées à la place de l’arachide.
Grammage:
Vient en 2 quantités : 100g, 200g et 400g